Nous nous sommes rencontrés et sommes tombés amoureux en passant un été amusant…et un été bien rempli de rosé à Cannes. Nous avons ensuite passé la décennie suivante à travailler dans des restaurants, des bars, des pubs et des hôtels au Royaume-Uni, en complotant comment nous pourrions un jour posséder notre propre restaurant, dans notre France bien-aimée.
Nous avons tous les deux eu la chance de passer nos vacances en France depuis l’enfance. Nous aimons tous les deux la France et la façon de vivre française… notamment la dévotion à la nourriture et au vin. Nous partageons l’esprit de joie de vivre et avons la chance de parler Français.
Ben a passé un certain temps à Londres au sein du groupe branché « Burger & Lobster » puis en tant que responsable de la restauration chez « Harvey Nichols » à Knightsbridge. Ben a suivi une formation de chef au Cordon Bleu à Londres, avant d’apprendre le métier au cours des cinq années suivantes.
Après avoir travaillé comme serveuse, hôtesse et réceptionniste dans des hôtels et restaurants, Bea a passé la première partie de sa carrière dans la gestion d’événements et marketing pour de diverses associations caritatives, avant de revenir dans le secteur de l’hôtellerie en tant que directrice générale de l’hôtel-boutique et restaurant « The Litton » à Somerset.
Nous sommes finalement retournés en France, où nous avons eu notre fille Maisie et accueilli notre chien Alfie, et nous avons pris des postes ensembles pour la marque de rosé « Maison Mirabeau », gérant l’hospitalité et l’accueil des clients sur leur domaine viticole près de St Tropez.
Ben et Bea, et notre équipe Michel, Romain, Julien, Aurélia, Hélène et Marie ainsi que les chefs Baptiste et Nour se réjouissent de vous rencontrer bientôt au Café Brun!